Обзор пиццерий г.Челябинска

Последний в 2009 году обзор Polkovnega. Создатель мужского кулинарного сайта  www.hulinar.ru, ценитель высокой кухни делится своим опытом посещения челябинских пиццерий.

Краткий обзор пиццерий и доставки пиццы в г.Челябинске.

Хорошо, когда люди читают, то, что может быть им полезным. Значит, наверное, не зря пишется? Ещё приятнее, когда это читают те люди, от которых зависит та самая «польза»!

В общем, судя по всему, и мой скромный труд имеет место быть, так как определённый резонанс у «читателей» (читай: «потребителей» и «производителей») уже имеет…
А посему – продолжим! Сегодня тема особенно актуальна, так как такое блюдо итальянской кухни как Пицца в той или иной её интерпретации пробовал каждый человек. И в этом я практически не сомневаюсь. Но вот что предлагают на этот счёт заведения города Челябинска?..

«Verapizza»

Практически навязали мне эту доставку. Мол, попробуй да попробуй! А я привык к «своим». И, по-моему, про пиццу в Челябинске уже всё сказали. Нет? Ну, по крайней мере, я был в этом уверен. А тут раз – и новый интересный игрок. С амбициями.

Кухня: Ну, начать стоит с того, что «сицилийская» пицца (а именно так позиционирует себя «Verapizza») в нашем понимании ни что иное, как пицца «американская»! То есть тесто у неё толстое и начинки много! Вернее это, конечно, сицилийцы, будучи на ПМЖ в Штатах, привезли туда такой рецепт, но для нас (и для меня лично в том числе) это всё же больше «американский» вариант, нежели привычная всем итальянская тонкая, почти хрустящая, лепёшка. И к этому нужно быть готовыми. Но тесто-таки довольно вкусное.

Второе: привычных сочетаний типа «ветчина-грибы-помидоры» и т.д. не ждите. Тут либо-либо! Впрочем, некоторые пиццы очень интересны по составу и мне лично понравились: «Бекон - сливочный сыр - грецкие орехи» (290 рублей за 30см.) или, например «Verapizza мясная» (Сырокопченый бекон - копченые колбаски-ветчина - сырокопченая колбаса - сыр"Моцарелла" - острый перец "Пепперони") – всё те же 290 рублей. Хотя немного жирновато, но что-то мужское в ней явно есть!

Абсолютно не понравились «рыбные» пиццы, особенно «С копчёным лососем» (290 рублей) – ну ОЧЕНЬ на любителя. Зато «Сырная» (330 рублей) или «С нутеллой и ананасами» (270 рублей) может понравиться прекрасной половине человечества. Ну, той, которая сама себя ею назначила. Короче, женщинам! ;)

Помимо 30см. пицц средним весом 530 грамм «Verapizza» предлагает «уменьшенные копии» всех своих творений по 20см. и средним весом 400 грамм.

Персонал: В первый заказ пообещали карту постоянного клиента – почему-то забыли положить. Я даже подумал, что она у них виртуальная. Но нет, потом привезли со следующим заказом. Карта даёт некие преимущества (например: скидку 50% на третью пиццу в заказе), а также упрощает нахождение адресата доставки. Правда, видимо не в моём случае. При доставке курьер карты перепутал, и я стал «Сашей» с «улицы Электровозной»… Благо вменяемый, адекватный и вежливый паренёк-администратор всё быстро исправил.

Ценник: за 290 рублей вы получаете, казалось бы, небольшого размера, но внушительного веса пиццу, которой достаточно, чтобы насытить одного половозрелого самца человека. Впрочем, «самец» предпочитает брать 2-3 вида (по 200 рублей) для разнообразия, да и пицца эта вполне выдерживает повторное разогревание. Хотя в «большом» варианте начинка всё-таки выглядит и чувствует себя выигрышнее.

Итак, резюмируя вышесказанное…
«+»: Отличная упаковка, быстрая и пунктуальная доставка, вежливый персонал, интересные сочетания продуктов, доступная цена, акции и скидки (до 25-50%) и, пожалуй, новоё меню, которое я пока не пробовал – бегло пробежался, но сам факт его появления говорит о том, что люди развиваются и учитывают пожелания клиентов.
«-»: Толстое тесто - «на любителя», но это вряд ли можно назвать минусом – скорее «фишка» заведения что ли? Есть откровенно не удачные виды пиццы - как по сочетанию продуктов, так и по «жирности». Путаница с картами клиентов.

Таким образом, дамы и господа, мы получили на челябинском рынке доставки пиццы ещё одного полноценного и перспективного участника. Лишь бы не испортился…

«Papa Carlo»
Начать хочу с последнего места, которое и посетил и заказывал доставку. Очень, знаете ли, мило так... Был в выходной день – большая часть зала была занята, но посмотреть удалось всё. И работу аниматоров (я так понял - развлекают детей, тем самым давая родителям поесть), и работу поваров (почти всё прекрасно видно из зала), и обслуживающего персонала.
Кухня: Конечно, в пиццерию лично я прихожу поесть именно пиццу – так что не ждите в обзоре рецензии на всё меню. Хотя, что понравилось в «Папе Карле» - не так перегружено меню «прочим», отвлекающим от пиццы. Так что можно сказать, что почти в меру.
Девочки-повара, на мой взгляд, очень неплохо справляются с обязанностями. Тесто хорошее, скорость изготовления полуфабриката тоже ничего. С начинками, правда, немного жадничают…
То, что у Вас есть «пепси» на разлив – это прекрасно. Почему оно такого качества и в такой таре?..
Ценник: Средний по городу. Если брать «на вынос» - то совсем даже неплохой. Фирменная пицца «Papa Carlo» на вынос получается 260 рублей. (Скидка 20% и 13% на остальные).
Хмм… Появилось лёгкое ощущение рекламы и хваления…
Ложка дёгтя первая – не сказал бы я, что фирменная пицца оправдывает своё название. Не лучший вариант для «лица» заведения! Подумайте, может заменить или эту облагородить чем?
Персонал: Сначала у меня возникло ощущение, что меня в зале просто нет. Раз 10 официантка прошла мимо. Один раз, правда, виновато улыбнулась, но не более. Пришлось позвать громко… Зато потом, после заказа всё встало на свои места. И уже другая девочка любезно предложила мне и острое масло и «что-нибудь ещё», но это было «потом»! Так что повнимательнее, пожалуйста, к клиентам, особенно к вновь прибывшим.
В общем – удачи. Приду ещё.
P.S.: Почему доставка платная???
Продолжение следует…

Много писать больше не стану про заведение – дальше всё конкретно и по делу!..

«Пиццамания»
Очень понравился интерьер, панорамные окна и мебель.
Кухня: Как-то странно… Но что-то как-то «простенько»… Нет изюминки. Возможно распалились на салаты, горячее и т.д., но пиццы показались несколько однотипными (брал правда только 2 варианта, но состав видел всех.). Кстати, очень неплохой бизнес-ланч за 100 руб. (1, 2, 3-е и «компот»).
Ценник: Опять же средний по городу.
Персонал: Девочки иногда путаются, что в какой зал нести (1 или 2 этаж). Их много, но всё как-то не быстро.
Так же в погоне за посадочными местами поставили максимальное количество столов в залах. Двигать их очень не просто, чтобы пройти (чугунь, однако), а когда кушаешь, иногда есть боязнь задеть локтем человека за соседним столом.
Разделение на курящий и некурящий зал одобряю, но в курящем слабая вытяжка.
Доставка, насколько знаю, есть – но не пользовался.
Продолжение следует…

«Пиццбург»
Довольно старое заведение (имею в виду на вокзале), и очень проходимое и по сей день. Может потому, что пойти в том районе особо некуда, а может потому что некий уют и качество всё же в заведении присутствуют. Попытались они убрать «привокзальное быдло» как-то – подняв цены. Тем самым спугнули и обычных клиентов. Так что, если туда и идти, то только в зал для некурящих, на скамейки возле панорамного окна, например, позавтракать в воскресенье… Всё, больше там делать нечего.
Кухня: На мой взгляд, не портится, хотя «экономия» в пиццах на лицо.
Ценник: Чуть-чуть выше среднего. Терпимо.
Персонал: Стабильно адекватный.
Доставка есть.
Продолжение следует…

«Дока-пицца»
Ну, вот хоть убейте меня, но не могу я говорить о них плохо. Знаете почему? Потому, что это динозавры!!! Тут без преувеличения! И даже те «пирожки из сдобного теста», которые нам в те далёкие годы предлагали как «итальянскую пиццу, приготовленную Докой этого дела» вполне имели место быть и пользовались довольно большой популярностью! И спорить с этим бесполезно – это факт. Гораздо сложнее стало выживать «Доке» с появлением заведений, предлагающих именно пиццу в её историческом понимании. Но руководитель Светлана и тут приняла довольно правильное решение – давайте параллельно делать пиццу «как у всех», только продавать будем её с прежней хитростью и в американском стиле – большими кусками.
Однако подобные метаморфозы вернуть «Доке» прежнюю популярность уже не смогли, сузив круг потенциальных потребителей до подростков, студентов и рабочих семей.
В прочем – не так уж это и плохо! Есть вполне «живое» и востребованное заведение в Ленинском районе (кстати, только там, по-моему, оставили «настоящую» посуду – везде пластик, а это изначально «уровень»). Есть толпы студентов в некоторых остальных заведениях сети. Нет знаете чего?... Только не смеяться!))) Нет моего любимого «пирожка с капустой, яйцом и сыром», который назывался «Пиццой с капустой» (итальянцы умерли бы от зависти)! Его вывели из меню, а меж тем это единственное, что я мог кушать в «Доке», если меня туда заносило.
Кухня: Верните «пиццу с капустой»! Остальное на любителя и посредственно. Ну, пожалуй ещё можно отметить некоторые десерты.
Ценник: Средний по городу. На салаты и горячее неоправданно завышен.
Персонал: Принцип «Мак Дональда». Чем страшнее – тем меньше можно платить. С точки зрения бизнеса – это оправдано. С точки зрения потребителя – не заставляйте покупателя смотреть в пол и по сторонам, чтобы не потерять аппетит.
Доставка есть.
Продолжение следует…

«Помидор»
Ещё одна довольно приметная сеть заведений итальянской направленности в городе Челябинск. К слову сказать – одно из любимых мест моей жены. Я её восторгов не особо разделяю и вот почему:
Кухня: Раз на раз не приходится, но в целом стабильно хорошо. Правда «размороженная» лазанья ооочень удивила, но мы вроде как о пицце… ;) Брал пару раз тесто домой – не плохое тесто для пиццы, если умеючи… ;)
Ценник: Несколько выше среднего. Почему – мне лично не очень понятно, но раз посещаемость не падает – ради Бога.
Персонал: Флегматичен и ленив. Больше добавить нечего.

Уютнее всего показалось почему-то на пересечении Горького и Ленина. Остальные какие-то полуподвальные, тёмные, тесные и прокуренные.
Продолжение следует…

«Pizza Mia»
Формат и публика на сегодня ещё хуже чем у «Доки», так что ничего толкового рассказать не могу. Был один раз. Случайно.
Кухня: Жёсткий фаст-фуд. У некоторых продуктов очень замученный вид, включая пиццу. Было ощущение, что её если не ели до меня, то уж точно раза два разогревали.
Ценник: Намного ниже среднего.
Персонал: Аналог «Доки» и «Мака».
Продолжения не следует…

«Веста-Пицца»
Добрались до одного из моих самых любимых «производителей» пиццы. Не поверите, но качество пиццы на высоте в 100 случаях из ста. Не реклама – факт.
Кухня: Так как всё на виду – с продуктами вроде всё норм. Начинки не жадничают. Тесто хорошее. Выбор разновидностей пиццы довольно широк.
Ценник: Выше среднего. Почему – не совсем понятно. Давайте-ка снижайте – ибо замену вам найти уже можно. И не одну.
Персонал: Ну, если кассир – это персонал, то как бы и нормально.

В самом заведении делать нечего – пластиковая мебель, куча детей (ибо «Баскин Робинс») и т.д. Наконец-то появилась бесплатная доставка. Я хоть и живу рядом - а иногда полезно!

Доставка пиццы "Лаки Смайл"
Рискнул и не пожалел!
Кухня: тесто (это минимум 50% "успеха" пиццы) понравилось. Начинки, конечно немного, но сказать что "пожадничали" - не могу. В итальянском стиле так... Наполнение небрежно "размазано" по лепёшке и смотриться не плохо.
Ценник: 500 граммовая пицца стоит 190 рублей. В принципе обычная цена, но есть акция: "2+1" - За 2 пиццы по 190 дают одну за 150. На компанию хорошо и выгодно. Сколько правда продлиться акция - не скажу.
Персонал: Доставка на собственных автомобилях. Вроде рублей 50 взяли за доставку. Не смотря на предпраздничные пробки привезли на означенное время. Это "+".


Есть ещё ряд заведений, которые на мой взгляд заслуживают внимания – о них обязуюсь написать уже после новогодних праздников!
Продолжение следует!..

Peperoni

Все уши прожужжали мне этой «пиццерией» и пора было уже наведаться. С супругой в очередной выходной день с ужасной погодой, которая как никогда располагает на подобные походы, добрались до Кировки. Зашли, сели на приятные кремово-серые диваны. Через минуту нам принесли меню. Что-то правда с таким видом, как будто оно последнее… На Земле…

Изначально настроившись на пиццу – брать решили именно её – и…о чудо! В пиццерии целых 8 или 9 (если не ошибаюсь) видов пиццы! Прям глаза радуются и разбегаются! Представили картину радостных разбегающихся глаз? : ) Так то! А если опять не ошибаюсь (память ни к чёрту  ) одной только пасты видов 15-16! И вообще – меню очень обширное. А пиццы «нет». Ну, всё правильно – это же челябинская итальянская пиццерия…
Да, я не спорю – приходилось бывать в заведениях с ещё меньшим количеством наименований пиццы, но и остальных блюд там было явно не больше – и в данном случае всё логично! А «Peperoni», которое якобы «специализируется» именно на пицце тут, конечно, отожгли…

Кухня: Кидайте в меня камни, называйте нехорошими словами и сомневайтесь в моей компетентности, но я НЕ ЛЮБЛЮ такую основу у пиццы! Она напоминает мне замороженные полуфабрикаты пиццы европейского происхождения, которые я покупал раньше в «Метро Кэш энд Кэрри» от холостяцкой безысходности и ради экономии времени. Какая это основа? Тонкая и слишком твёрдая. Как будто из песочного теста… Да знаю я, что это дико аутентичная технология и мука особого сорта и всё такое, но мне не нравится и всё тут! Хотя супружница моя вполне осталась довольна предложенными двумя пиццами (Фирменная и…«Ди полло» чтоли?.. Добавили каперсы в одну, а то уж больно скучная была по составу.) + молочный коктейль и «пепси»… Короче, я так мыслю, что стоит попробовать просто горячие блюда, салаты, супы и т.д. прежде чем ставить крест на данном заведении. Но в плане пиццы, как Вы понимаете – на любителя…

Персонал: Как-то «пофиг» вот им было, что к ним люди приходят. Нехотя принесли меню, нехотя приняли заказ (ничего не посоветовав и не «продав» мне), нехотя принесли ароматизированное масло. Было ощущение, что посетители ну тааак их напрягают своим присутствием. Хотя нет… больше было ощущение, что ты просто там никому не нужен. А т.к. интерьер тоже не блещет суперуютом (не могу охарактеризовать стиль – вроде «легко и свежо», но лампы и перегородки убивают эту лёгкость. Вроде «светло и тепло» - но обилие прямых линий, углов и «псевдомодерна» забирают и это. Короче…не уютно как-то, несмотря на отличные диваны.

Ценник: Средний. Кто сказал, что там «очень недорого» – или был там «на халяву» или просто пил чай с маленькой пиццей. Две средние пиццы, молочный коктейль и «пепси» - около 900 рублей. Я не ханжа, но едали и получше и подешевле…

P.S.: Обязательно посещу летний вариант (веранду) и сравню ощущения. Вдруг я придираюсь?.. ;)
Продолжение следует…

Доставка пиццы «От Котофея»

Узнать, конечно, о сей доставке было сложно, если бы не акция на известных сайтах покупки купонов. Дескать «-50%»! Ну, отчего же было не попробовать, тем более, что прочитав описания, посмотрев сайт и т.д. я уж было обрадовался, что до Челябинска дошла «домашняя пицца», столь популярная, например, в Магнитогорске уже более 5 лет (типа «Sergey”s pizza» и т.д) – огромные пиццы с выходом от килограмма в огромных коробках и с большим количеством начинки на слоёном или обычном тесте на выбор. Лично мне очень она там нравится и заказываю всегда, когда случается там бывать.

Кухня: Не оправдал «Котофей» моих чаяний. И даже квадратную форму я готов им простить, и своеобразное тесто (вовсе не плохое, кстати) – но вот убейте меня – не понимаю я майонез, небрежно разлитый по поверхности и такую «обширность» меню! Целых полтора вида пиццы! Причём «вторая» отличается только размером и наличием там оливок. Короче, такое ощущение, что некая отчаянная домохозяйка с утра до вечера вынуждена делать одинаковые пиццы, а т.к. противни в духовке у неё квадратные, то и пицца соответственно аналогичной формы. Забавно, конечно, но цену тогда поставьте адекватную. Забавно также, что «домохозяйка» потратилась на сайт и выстраивание схемы распространения своей пиццы, больше напоминающую финансовую пирамиду… ;)

Пиццу привезли с опозданием на час, сбив мне все планы, в фирменной коробке (не на то деньги тратите!) очень небольшого размера. Согласитесь, заказывая пиццу весом 1 кг. как-то ожидаешь большой коробки и большой пиццы. А тут очень скромная такая по размерам коробочка как и сама пицца. Ну, понятно, что «квадратное» занимает больше полезной площади в квадратной коробке, но всё же… ;) И возможно даже там и был килограмм – но он совсем не ощущается. На вкус?.. Скажем так: «есть можно», но… скучная какая-то. Грибы, томаты, ветчина, сыр, майонез (зачем???) – ни те зелени какой (хотя бы сушёной), ни те пары каперсов каких-нибудь… 

Ценник: 490 рублей за пиццу такого формата? Да вы с ума сошли! 250 рублей по купону – вот её «красная цена», как говорится, «в базарный день». За эту цену я даже буду её иногда заказывать, когда самому лень потратить 20 минут и 150-200 рублей на приготовление подобной «пиццы». А 490, уважаемые, это перебор. Ибо альтернатив лучшего качества в ЧБ даже за меньшие деньги у меня минимум две!..

Продолжение следует…

Ваш Polkovneg.

NB:  Ресторанный критик Polkovneg посещает заведения по своему усмотрению, вкусу, и за свой счет, что гарантирует независимость суждений.
По заказу ресторанного сайта www.resto74.ru.

Прокомментируйте материал

Комментарии посетителей (34)