Rambler's Top100

Екатерина Кханбхай (операционный директор Группы "РЕСТОСТАР")

14 марта 2013 года Екатерина Кханбхай, операционный директор Группы "РЕСТОСТАР", стала победителем городского открытого конкурса "Ее величество - Женщина" в номинации "Лидер бизнеса". Она придерживается политики высокой социальной ответственности перед сотрудниками, гостями и перед обществом в целом.

Екатерина в интервью проекту «Заметки ресторатора» на портале RESTO74 рассказывает не только про систему организацию вверенной ей сети ресторанов, а также чем европейская публика отличается от челябинской: « Это очень открытый вопрос. – рассказывает Екатерина – У европейской публики во главе угла стоит кухня. Европейцы готовы ради хорошей кухни или шеф-повара проехать и четыре и пять часов, чтобы в ресторане вкусно поесть. Я сама недавно была в одном ресторане в Риме. Мы вычитали его по путеводителю, очень долго ждали, когда откроется. С виду обшарпанная столовая - это громко сказать. Извините за подробности, но там даже туалет как у нас был раньше на вокзале с дыркой в полу. Обшарпанные стены, а на них висят фотографии хозяина ресторана с мировыми знаменитостями, которые посетили этот ресторан. При этом меню из трёх блюд домашней кухни. В барной карте только эспрессо, домашнее вино и вода без газа. Бумажная скатерть, и она же служит чеком, в конце трапезы начиркали на скатерти что-то типа 30 евро. У нас же в Челябинске … - подробнее смотрите в интервью Катерина Кханбхай о различиях ресторанного бизнеса в Европе и Челябинске.

Прокомментируйте материал

Имя

Комментарий

Комментарии посетителей (1)

Готье 30.07.2014 17:47

Человек болеет за свое дело.
Успехов !