В Челябинск пришла мода на осетинские пироги (от 25.05.2012)

Вот казалось бы еще несколько лет назад было сложно представить, что кулинария тоже подвержена моде. Но мода на японскую кухню вполне доказала нам это, ведь роллы едят все, даже те, кто в душе считает, что лучшее блюдо - это борщ с галушками. А теперь к нам пришла новая мода - осетинские пироги. Что это такое, и насколько это близко нашему желудку, мы попробуем выяснить.
Как выяснилось блюдо, конечно, модное, но далеко не новое.
Издревле пекутся осетинские пироги с разнообразными начинками, при том по любому поводу: на свадьбы и поминки, в праздники и будни.

Обычно изготавливают их круглой формы, диаметром 30-35 сантиметров. От вида начинки, зависит и название пирога: с картофелем и сыром - картофджын, с сыром - уалибах и хабизджын, с измельченной капустой и сыром - кабускаджын, с измельченными листьями свеклы и сыром - цахараджын, мясным фаршем - фыдджын, тыквой и сыром - нашджын, с измельченной черемшой и сыром – давонджын, и это только некоторые из возможных вариантов. 
Для осетинов пироги это не просто сытное и вкусное блюдо, с ним связана целая легенда
Когда то с их помощью молодой джигит Ахбалат смог женится на любимой девушке, расположив к себе её богатых родителей вкусными и румяными как солнце пирогами.

Да и как их можно не любить! Ведь в них сочетается тонкое, румяное тесто, щедрая начинка и многовековой опыт приготовления, а какой же русский не любит… вкусно поесть.
Тем более, что самому ничего готовить не придется, достаточно позвонить в кафе «Borgo» с 09:00 до 19:00 по телефону 263-41-28 и вам привезут настоящие осетинские пироги прямо на дом. А выбрать можно на сайте www.borgo74.ru.

Думаю, каждый найдет свой пирог, крепким мужчинам с хорошим аппетитом, наверняка, придутся по вкусу пироги с мясной начинкой, ну а хрупким девушкам советую обратить внимание на вкусные пироги с осетинским сыром и пироги со свекольными листьями и сыром. 

А впрочем стоит попробовать все разнообразие начинок, и непременно в хорошей, теплой компании, ведь для осетин три пирога на тарелке - символ гармонии мироздания и горячее пожелание здоровья, душевного спокойствия и счастья!

Екатерина Александрова, специально для resto74.ru

Прокомментируйте материал

Комментарии посетителей (8)