«Подди-Пицца», Пиццерия

Адрес: Дарвина, 18а (ТК КОЛЬЦО, зона фуд-корта) посмотреть на карте
Телефон: 8 (900) 083-04-25
Интернет: Сайт, ВК, Инстаграм
Кухня: итальянская

О пиццерии "Подди-Пицца"

Почему "Подди-Пицца"? Подди – это фамилия Луиджи, шеф-повара и владельца заведения. Нам показалось очень созвучным сочетание Подди и Пицца: в обоих словах по 5 букв, оба начинаются с буквы П и в обоих посередине удвоенная согласная.
 
Луиджи в Италии работал в пиццерии «Липен», это кафе Коррадо Скальоне,  чемпиона мира по пицце 2011 года. Эта пиццерия находится на Севере Италии, в регионе Ломбардия, в городке Триуджо (10 минут на машине от Монцы и 30 минут от Милана). Пиццерия «Липен» занимает 37-ое место в рейтинге авторитетного кулинарного путеводителя «Gambero Rosso», эксперты которого выбирали лучших из 1000 пиццерии по всей Италии. В пиццерию «Липен» часто приходят итальянские знаменитости, в частности, одна из постоянных гостей – бывшая супруга Сильвио Берлускони Вероника.
 
В этом кафе Луиджи научился готовить традиционное неаполитанское тесто для тонкой пиццы с высоким воздушным бортиком, которая готовится при очень высоких температурах - свыше 450 градусов. Также благодаря высокой температуре выпекания появляется так называемые "леопардовый окрас". Тесто для такой пиццы расстаивается минимум 48 часов, что обеспечивает тесту отменный вкус и лёгкость переваривания.
Луиджи проработал там около года. До этого у него был бар (по сути, очень похоже на наши кофейни) в родном городе Фрозиноне (в центре Италии, под Римом) и совместная с сёстрами пиццерия, где они готовили другой тип пиццы – так называемую «пиццу на лопате». Там тесто повыше, чем у неаполитанской, и продаётся она слайсами на вес.
Коррадо также привил Луиджи серьезный подход к выбору наполнителей для пиццы, поэтому в пиццу Подди попадают только самые свежие и качественные ингредиенты.
Для Луиджи это не первый опыт открытия заведения в РФ: первую пиццерию он открыл совместно с ещё одним итальянским поваром в 2017 году. Это был очень успешный проект, но в прошлом году Луиджи решил работать самостоятельно и сделать акцент на римской кухне.
 
Мы всегда очень чутко прислушиваемся к нашим гостям и очень благодарны за отзывы, комментарии, советы, идеи и даже за критику, ведь только так можно расти и развиваться. Мы ждём всех в нашу семейную пиццерию за традиционной итальянской пиццей, приготовленной по классическому рецепту при строгом соблюдении технологии, а поэтому вкусной и полезной!

Приготовленной «Подди-Пиццей», приготовленной с любовью!

                                  

Скидка 10% на день рождения

Скидка действует в день рождения на всё меню в ТК "Кольцо" - в зале, на самовывоз и на доставку.
Для получения скидки необходимо предъявить документ, удостоверяющий личность.
Для расчёта бесплатной доставки учитывается сумма заказа после применения скидки.
 
 
 

Три пиццы за 999 рублей!

В акции участвуют следующие пиццы:
- Маргарита
- Рим
- Диавола
- Четыре сыра
- Карбонара

Акция действует до конце августа в ТК "Кольцо" в зале, на доставку и на самовывоз!

* К указанной цене дополнительно НЕ применяется скидка 10% на день рождения
 
 
 

Бокал пива в подарок!

Супер-Акция от Луиджи! При заказе в зале в ТК КОЛЬЦО любой неаполитанской пиццы или любого "Липена" бокал пива в подарок!


Акция действует весь август только в зале в ТК КОЛЬЦО, к 1 неаполитанской пицце или к 1 пицце "Липен" - 1 бокал (0,5 литра) разливного светлого пива в подарок. 

На самовывоз и доставку акция не распространяется

Оставьте отзыв
здесь или ВКонтакте

Ваше имя

E-mail

Дата посещения

Плюсы

Минусы

Комментарий

Рекомендуемое блюдо