«Челябторгтехника-консалт», услуги по организации общественного питания

Наименование услуг

Стоимость,

руб

1

Консультации инженера — технолога по подбору, расстановке технологического оборудования согласно технологического процесса (преимущества, недостатки различных видов оборудования). Обоснование потребности с учетом максимального использования площади и КПД персонала.

1 выезд

1 500 руб

2

Обучение поваров, кондитеров работе на пищевом оборудовании по меню Заказчика. Оборудованиелюбых брендов, любой сложности ( конвекционные печи, пароконвектоматы, п/моечные машины, коптильни, грили -мангалы, котлы, фритюрницы под давлением)

1 - 2 часа

свыше 3 часов

1 000 руб/ час

500 руб/ час

3

Постановка производственного учёта в программах Tillypad,

R-Keeper  с «нуля».

- Введение номенклатуры продуктов (с учётом потерь при механической и тепловой обработки);

- Введение номенклатуры основных средств, посуды, инвентаря кухонного и столового и т.д. (при необходимости);

- Оприходование товарных накладных (при необходимости);

- Ведение технологических карт;

- Отчётность производственная (при необходимости);

- Акты списания (при необходимости);

- Проведение инвентаризации, ревизии на предприятии (при необходимости)

от 20 000 —

50 000 руб

4

Бухгалтер — калькулятор на выезде, аутсорсинг в программах Tillypad, R-Keeper.

1 месяц

договорная

5

Проработка блюд, кондитерских и кулинарных изделий, совместно с сотрудниками предприятия (поваром, кондитером). Составление, оформление акта проработки или технологической карты.

1 выезд

от  1 000 – 2 500 руб

6

Оформление ТТК (технико — технологических карт) с учётом потерь при механической и тепловой обработке, пошаговой технологией приготовления.

1 карта

от 100 карт

от 300 карт

от 400 карт

250 руб

200 руб

150 руб

цена договорная

7

Разработка Заключения работы предприятия включает в себя:

- технологическое состояние оборудования;

- санитарно — гигиеническое состояние предприятия, оборудования, согласно нормам СанПиН и ХАССП

- рекомендации.

3 000 руб

8

Разработка инструкций, правил и т. д для работы предприятия.

договорная

9

Подготовка пакета документов для декларирования кулинарной продукции, кондитерских изделий, полуфабрикатов.

1 декларация

2 декларации и более

договорная